Olivbröd

Back to basics. Mer vete. Skållat grovt rågmjöl. Lät stå med filmjölk några timmar för att mogna. Smakar helt fantastiskt. Nästa gång får bli ett mellanting - mer soltorkade tomater och rågsikt!


Verklig.com

Morotsbröd

Morotsrågbröd. Fick förjäsa över natten innan morötter och degen gjordes färdigt. Snålade lite mkt med saltet (tycker nog 1msk är bäst till halvliter vatten). Blev riktigt bra. Men då jag hade lite sirap kunde de tredjejäst lite längre.

Vackert! Gräddade med knepet att slänga in en skopa vatten i en form under, för snygg skorpa.

Grymt gott!

Fikonbröd

Det var mycket nära att dessa blev misslyckade. Något gick fel med jästen och de ville inte jäsa ordentligt. Rågsikt, fullkornsråg och fikon. Ca en matsked sirap och en matsked salt. 10-15gram jäst. Hade lite brått så första-jäsningen fick sådär 1.5 timmar, andra bara 30min. Sedan ville det inte komma igång så tredjejäsningen fick gå långsamt (drygt en timma). Gott blev det dock i vilket fall.

Verklig.com